Harvest Meat - 収穫の喜びをいただきます！

Harvest Meat（ハーベストミート）は、欧米を中心に世界的な広がりをみせているフードテックを用いた代替肉ムーブメントとは異なり、国産雑穀を使った究極のヴィーガン代替肉ブランドです。

沖縄最南端の島・波照間島をはじめ、小浜島、久高島、宮古島、渡名喜島など、主に沖縄の雑穀※を使用しています。
沖縄の大地の豊かさと農家さんたちとの繋がりを感じてもらえたらと「収穫するお肉＝ハーベストミート」と名付けました。

日本人の命をつないできた “一粒万倍”と称されるキビやヒエなどの雑穀を、とびきり美味しいヴィーガン・フードに変身させて、みなさまの食卓にお届けします。

※使用している雑穀は全て栽培期間中農薬不使用

浮島ガーデンは2011年に那覇にオープンしたオーガニック＆ヴィーガン・レストラン。
久高島、宮古島、波照間島など様々な島の農家さんたちと一緒に雑穀の復活栽培に取り組み、島で栽培された有機雑穀（たかきび、もちきび、ヒエ、あわ、はだかむぎ等）を用いたハンバーグやフィッシュフライ、餃子、ソーセージなど、美味しい純国産のヴィーガンフードを提供してきました。
雑穀は収穫後、脱穀・精白・選別など、大変な手間と時間がかかります。そんな農家さんの手間ひまと愛情、そして沖縄の大地の恵みをたっぷりと含んだ雑穀と有機野菜を使って、丁寧に手作りしたのがハーベストミートです。毎日のおかずに、ぜひ加えてみてください。カラダとココロが生き生きと元気が満ちてくるのを感じると思います。

ハーベストミートの主原料である雑穀は栄養価が高く、食物繊維も豊富で、便秘の改善や大腸ガン抑制効果、美肌効果があると言われています。さらに動脈硬化や血栓の予防、嬉しいことに脂肪燃焼を助ける効果があることもわかっています。また、抗酸化作用が高いためアンチエイジング効果も期待できる、まさに古くて新しいスーパーフードです。

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国産雑穀でつくられた
たかきびハンバーグ

Harvest Burger

国産たかびき、ハダカムギ、野菜でつくったハンバーグにもハンバーガー用パティにもなる定番ミート。

＞美味しく食べるコツ【動画】

※雑穀、野菜はすべて国産、栽培期間中農薬不使用です。
国産雑穀でつくられた
ヒエのフィッシュフライ

Harvest Fried Fish

国産ヒエと山芋、未酸処理海苔、自然海塩だけでつくった白身魚にそっくりな驚きのヴィーガン・フィッシュ。

＞美味しく食べるコツ【動画】

※雑穀、野菜はすべて国産、栽培期間中農薬不使用です。
国産大豆でつくられた
島豆腐のベジタコライス

Vege Taco

自然解凍するだけでおいしく食べられる！パスタに絡めてミートソース風、ピタパンの具材にも！

＞美味しく食べるコツ【動画】
国産雑穀でつくられた
やいま味噌ヴィーガン餃子

Harvest Gyoza

石垣島の米味噌をお肉風にした発酵代替ミート！国産小麦の皮に野菜もたっぷりの大きめサイズ。

＞美味しく食べるコツ【動画】

※雑穀、野菜はすべて国産、栽培期間中農薬不使用です。
国産大豆でつくられた
おからのファラフェル

Okara Falafel

スパイスが香る中東風コロッケ！揚げるだけでおいしく食べられる味付きクイックおつまみ。

＞美味しく食べるコツ【動画】

※使用スパイスは、栽培期間中農薬不使用です。
国産大豆でつくられた
おからナゲット

Okara Nugget

低カロリーでグルテンフリー、食物繊維もたっぷり！お子様も安心して食べられるヘルシーなナゲット。